家常菜头做法 ，家常菜头做法大全
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本文目录
白玉粉鱼夏天做法
食材 ：豌豆淀粉250克、水 、粉鱼法粉黄瓜适量 、家大全生抽2汤匙 、家常盐2克 、做法糖少许 、粉鱼法粉老陈醋1汤匙 。家大全
烹饪步骤 ：
1.豌豆淀粉加300克水 ，家常拌匀 。煮锅加1400克水 ，水开后倒入豌豆淀粉浆 ，改小火不停搅拌，煮至透明 。
2.取一个盆 ，放入冰水 。将煮好的豌豆淀粉糊趁热过漏勺 ，用勺子按压就行 。热的凉粉鱼鱼不能搅拌，静置放凉 。
3.放凉后凉粉鱼鱼就会凝固成型 。将凉粉鱼鱼捞入一个大碗中 。碗里放入盐 、生抽 、辣椒油 、糖 、少许凉白开 ，拌匀 。
4.将碗汁倒入凉粉鱼鱼碗中 ，放黄瓜丝 ，拌匀即可食用 。
上海粉鱼的做法
主料
粉鱼、盐、香醋 、生抽 、香油、麻酱 、黄瓜丝 、油泼辣子、蒜
做法9步骤
步骤1.
买回来的粉鱼要在开水中焯一下 ，焯至粉鱼变透明了就可以了 ，焯完后马上放冷水盆中冲凉 。
步骤2.
麻酱凉白开水懈开 。
步骤3.
蒜拍成末 。
步骤4.
黄瓜切丝 。
步骤5.
另取一碗 ，放生抽 ，香醋 ，香油。
步骤6.
焯好的粉鱼放碗里 。
步骤7.
粉鱼中加入黄瓜丝 ，蒜末 ，麻酱 ，勾兑好的调味汁
步骤8.
最后放入油泼辣子 。
步骤9.
拌匀开吃。
陇西粉鱼酸汤做法
主料 ：白菜15g 、豆腐20g 、酸豆角10g 、酸菜酱（炒好的酸菜）15g五谷鱼粉（温水泡）200g 、鱼片5片
调料 ：渔粉调味酱30g 、鱼汤500g 、秘制调味油15g、三花淡奶30g 、猪骨白汤膏5g 、经典酸辣酱15g
产品制作
1 、将调料加入汤桶里煮开 。
2 、将主料洗净，分别粗加工，白菜、豆腐 、酸豆角、酸菜放入汤桶煮至5成熟 ，然后加五谷渔粉煮软、加入鱼片 。
3、在烫好的食材上撒香菜末 、葱花 、即可。
4 、油辣子香料按自己口味添加
5 、花椒油按自己口味添加
6 、鲜红小米椒按自己口味添加
关于粉鱼的家常做法的内容到此结束 ，希望对大家有所帮助。
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